Độ rượu là gì? Phương pháp, công thức tính độ rượu & bài tập có đáp án

Bài viết Độ rượu là gì? Phương pháp, công thức tính độ rượu & bài tập có đáp án thuộc chủ đề về wiki hỏi đáp đang được rất nhiều bạn lưu tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng HappyMobile.vn tìm hiểu Độ rượu là gì? Phương pháp, công thức tính độ rượu & bài tập có đáp án trong bài viết hôm nay nha !
Các bạn đang xem nội dung : “Độ rượu là gì? Phương pháp, công thức tính độ rượu & bài tập có đáp án”

Rượu là khái niệm không còn xa lạ ở đời sống hằng ngày và được đưa vào kiến thức Hoá Học của lớp 9. Vậy bạn có biết công thức, tính chất của độ rượu là như thế nào chưa? Nếu chưa thì hãy xem ngay bài viết bên dưới để biết thêm thông tin nha!

1. Độ rượu là gì?

Độ rượu hay độ cồn là hàm lượng etanol nguyên chất xuất hiện trong 100 ml dung dịch rượu ở nhiệt độ tiêu chuẩn (20°C) và được tính bằng (%) dung tích. Trong rất nhiều loại thức uống như bia, rượu hay nước trái cây lên men thường sẽ có thông số về độ cồn.

Trong rượu vang có hàm lượng etanol

Trong rượu vang có hàm lượng etanol

2. Tính chất và công thức hóa học của rượu

Đặc điểm tính chất vật lý của rượu etanol

– Rượu etanol là một chất lỏng không màu, trong suốt, có mùi thơm, vị cay, nhẹ hơn nước, tan trong nước vô hạn và dễ bay hơi.

– Khối lượng riêng: 0,789 g/cm3.

Hình minh họa Ethanol

Hình minh họa Ethanol

– Nhiệt độ sôi: 78,39 độ C.

Bài Viết Đọc Nhiều  Anaconda là gì? Cách cài đặt Anaconda trên Windows, Linux, macOS

– Nhiệt độ nóng chảy: 114,15 độ C.

Chúng tạo kết nối hydro nên nhiệt độ sôi cao hơn các dẫn xuất của hydrocarbon có khối lượng phân tử cũng như như sau: Axit > Ancol > Amin > Este > Xeton > Anđehit > Dẫn xuất halogen > Ete > Hidrocacbon.

Tính chất hóa học của rượu

Rượu phản ứng với kim loại kiềm, phản ứng cháy và phản ứng Este hóa với Axit axetic.

– Rượu có phản ứng với oxi

Rượu etylic dễ cháy, khi cháy không có khói và ngọn lửa có màu xanh da trời, toả khá nhiều nhiệt. Với phương trình phản ứng như sau:

C2H2OH + 3O2 → 2CO2 + 3H2O

Rượu cháy trong không khí

Rượu cháy trong không khí

– công dụng với Na, NaNH3

Etanol chỉ công dụng với Na hay NaNH2 theo phản ứng như sau:

2C2H5OH + Na → 2C2H5ONa + H2

C2H5-OH + NaNH2 → C2H5-ONa + NH3

Rượu có thể tác dụng với Na, NaNH3

Rượu khả năng công dụng với Na, NaNH3

– Có phản ứng với Axit axetic

Tổng quát phản ứng este hóa như sau:

ROH + R’COOH ↔ R’COOR + H2O

Phản ứng được thực hiện trong môi trường axit và đun nóng. Phản ứng có tính thuận nghịch nên chú ý đến chuyển dịch cân bằng như sau:

C2H5OH + CH3COOH ↔ CH3COOC2H5 + H2O

Rượu phản ứng với Axit axetic

Rượu phản ứng với Axit axetic

3. Công thức tính độ rượu

Độ rượu là số ml rượu xuất hiện trong 100ml hỗn hợp rượu với nước.

Công thức tính độ rượu:

Công thức tính độ rượu

Công thức tính độ rượu

Trong đó:

– Đ (r) là độ rượu (độ).

– V(r) là dung tích rượu etylic (ml).

– V(hh) là dung tích hỗn hợp rượu và nước (ml).

4. Phương pháp làm bài tập tính độ rượu

Để giải bài tập tính độ rượu, bạn sẽ thực hiện theo từng bước sau đây:

– Bước 1: Xử lý các dữ kiện đề bài đã cho trước.

– Bước 2: Tính Vr, Vhh.

– Bước 3: Áp dụng công thức tính độ rượu để tính độ rượu cần tìm.

Hình minh họa hóa học

Hình minh họa hóa học

Lưu ý: Khi cho hỗn hợp ancol và nước phản ứng với kim loại kiềm thì nước sẽ phản ứng trước theo phương trình:

Na + H2O → NaOH + 1/2 H2

Na + C2H5OH → C2H5ONa + 1/2 H2

5. Cách pha loãng rượu trong bài tập

Theo đó, nếu bạn muốn giảm độ rượu của a lít rượub độ để tạo thành rượu có nồng độ c thì cần áp dụng cách pha loãng rượu dưới đây.

Trước hết, áp dụng công thức tính độ cồn để tính dung tích rượu nguyên chất:

Vr = Độ rượu.Vdd = y lít.

Ứng dụng công thức tính nồng độ phần trăm:

C% = (Vct/ Vdd) x 100 => C% = (100 x y) / (a + lượng nước thêm vào).

=> Lượng nước cần pha thêm vào = (100 x y)/c – a.

Các bạn học sinh thực hành trong phòng hóa học

Các bạn học sinh thực hành trong phòng hóa học

6. Dụng cụ đo độ rượu được dùng thường nhật hiện nay

Cồn kế

Đây là một trong số những dụng dụ được dùng thường nhật hiện nay nhờ độ chính xác cao và có thành thành hợp lý.

Bài Viết Đọc Nhiều  Kính cường lực Gorilla Glass là gì? So sánh giữa thế hệ 5, 6 và Victus

Nguyên lý vận hành: Tỷ trọng của nước càng cao thì độ cồn trong dung dịch càng thấp. Độ chìm của cồn kế ở trong dung dịch sẽ cho người dùng biết được nồng độ cồn của dung dịch đó là bao nhiêu.

Cấu tạo của cồn kế:

+ Phần bầu chân không: Giữ cho cồn kế nổi trong nước.

+ Vạch chia độ: Để xác định một cách chính xác độ rượu của dung dịch.

+ Các hạt chì (Phía dưới đáy của bầu): Giữ cho bầu có độ chìm trong dung dịch.

Minh họa cồn kế

Minh họa cồn kế

Máy đo độ rượu

Một thiết bị khác hơn được các chú công an dùng nhiều nhờ sự hiện đại, chính xác cao đó là máy đo độ rượu.

Máy đo độ cồn

Máy đo độ cồn

Đây là một thiết bị điện tử có độ chính xác cao hơn nhiều lần so với cồn kế, mặc khác không được dùng rộng rãi như cồn kế.

7. Các câu hỏi xuất hiện trong bài toán tính độ rượu

Khi làm bài toán về tính độ rượu, bạn sẽ thường gặp một vài dạng như:

– Tính độ của rượu.

– Tính dung tích hoặc khối lượng ancol etylic.

Bạn học sinh làm bài tập hóa học

Bạn học sinh làm bài tập hóa học

– Tính dung tích dung dịch rượu thu được.

– dung tích nước cho vào.

8. Ý nghĩa của việc tính độ rượu

– Giúp người dùng biết dùng các phương pháp bảo quản hợp lý đối với từng độ rượu khác nhau. Ví dụ đối với những rượu có nồng độ trên 50 sẽ được chôn cất để bảo quản tốt hơn.

– Người dùng khả năng pha chế rượu loãng hơn hoặc “đậm đặc” tùy theo mong muốn dùng.

Người dùng sẽ dễ dàng chọn rượu phù hợp theo độ rượu

Người dùng sẽ đơn giản chọn rượu phù hợp theo độ rượu

– Độ rượu được in trên danh mục bia, rượu, nước trái cây có cồn còn giúp người dùng lựa chọn được những danh mục phù hợp.

– Độ rượu trên danh mục còn là căn cứ để nhà nước áp dụng các mức thuế phù hợp cho từng công ty. Nếu nồng độ rượu càng cao thì thuế càng cao.

9. Bài tập về tính độ rượu có bài giải

Bài 1: Hòa tan m gam ancol etylic (D=0,8 gam/ml) vào 234 ml nước (D=1 gam/ml) tạo thành dung dịch A. Cho A công dụng với Na dư thu được 170,24 lit (đktc) khí H2. Dung dịch A có độ rượu bằng bao nhiêu?

Bài giải

Na + C2H5OH → C2H5ONa + 1/2H2

———-x————-x———–x/2

Na + H2O → NaOH + 1/2H2

——–y———y———y/2

Theo bài ta có DH2O = 1 gam/ml

⇒ mH2O = 234 gam ⇒ nH2O = 234/18 = 13 mol = y

Mà nH2 = x/2 + y/2 = 170,24/22,4 = 7,6 mol

⇒ nC2H5OH = x = 2,2 mol

⇒ mC2H5OH = 2,2.46 = 101,2 gam

⇒ VC2H5OH = m/D = 101,2/0,8 = 126,5 ml

⇒ Vdd = 126,5 + 234 = 360,5 ml

⇒ D = 126,5.100/400 = 31.625 độ

Bài 2: Lên men 1 lit ancol etylic 23 độ thu được giấm ăn. Biết hiệu suất lên men là 100% và khối lượng riêng của ancol etylic là 0,8 gam/ml. Khối lượng axit axetic trong giấm là bao nhiêu?

Bài Viết Đọc Nhiều  Hệ điều hành Zepp OS là gì? Có gì nổi bật? Hỗ trợ trên thiết bị nào?

Bài giải

Vrượu= Độ rượu.Vdd = 0,23.1000 = 230 ml

⇒ mrượu = Vrượu.D = 230.0,8 = 184 gam

C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O

46 ——————————–60

184 ————————-→ m = ?

⇒ mCH3COOH = 184.60/46 = 240 gam

Bài 3: Biết khối lượng riêng của C2H5OH là 0,8 gam/ml, khi đó khối lượng glucozo cần để điều chế 1 lit dd rượu etylic 40º với hiệu suất 80% là bao nhiêu?

Bài giải

Vruou= Độ rượu.Vdd = 0,23.1000 = 230 ml

⇒ mrượu = Vrượu.D = 230.0,8 = 184 gam

C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O

46 ——————————–60

184 ————————-→ m = ?

⇒ mCH3COOH = 184.60/46 = 240 gam

C6H12O6 ——————–→ 2C2H5OH

180 ——————————— 92

m = ? ←—————————- 320

⇒ Vancol = Độ rượu.Vdd = 0,4.1000 = 400 ml

⇒ mancol = Vancol.D = 400.0,8 = 320 gam

⇒ mglucozo = 320.180.100/(92.80) = 782,6 gam

Bài 4: Đốt cháy hoàn toàn 9,2 gam rượu etylic.

a) Tính dung tích khí CO2 tạo ra (đktc)

b) Tính dung tích không khí (đktc) cần dùng cho phản ứng trên, biết oxi chiếm 20% dung tích của không khí.

Bài giải

a) Theo đề bài ra có:

nC2H5OH = 9,2 * 46 = 0,2 (mol)

Phương trình phản ứng:

C2H5OH + 3O2 —–> 2CO2 + 3H2O

0.2 0.6 0.4 (mol)

dung tích khí CO2 tạo ra trong phương trình phản ứng là:

dung tích CO2 = 0.4 * 22.4 =8.96 (lít)

b) dung tích khí oxi cần dùng là:

dung tích O2 = 0.6 * 22.4 = 13.44 (lít)

Vậy dung tích không khí cần dùng là:

V_không khí = (13.44 * 100) / 20 = 67.2 (lít)

10. một vài lưu ý khi làm bài tập tính độ rượu

– Phân biệt kỹ từng tổng giá trị trong bài toán để áp dụng công thức phù hợp.

– nhiều làm bài tập để nhạy bén hơn và rèn luyện tư duy được tốt hơn.

Hình minh họa các bạn thực hành hóa học

Hình minh họa các bạn thực hành hóa học

– Nên dùng máy tính cầm tay để kiểm tra lại kết quả để tăng độ chính xác.



Xem thêm

Hy vọng các thông tin trong bài viết sẽ hữu ích với bạn, cám ơn đã theo dõi và hẹn gặp lại ở những bài viết tiếp theo!

Các câu hỏi về Độ rượu là gì? Phương pháp, công thức tính độ rượu & bài tập có đáp án


Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê Độ rượu là gì? Phương pháp, công thức tính độ rượu & bài tập có đáp án hãy cho chúng mình biết nha, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình nâng cao hơn hơn trong các bài sau nha

Các Hình Ảnh Về Độ rượu là gì? Phương pháp, công thức tính độ rượu & bài tập có đáp án

Độ rượu là gì? Phương pháp, công thức tính độ rượu & bài tập có đáp án

Các từ khóa tìm kiếm cho bài viết #Độ #rượu #là #gì #Phương #pháp #công #thức #tính #độ #rượu #bài #tập #có #đáp #án

Tìm thêm dữ liệu, tại WikiPedia

Bạn hãy tìm thêm thông tin về Độ rượu là gì? Phương pháp, công thức tính độ rượu & bài tập có đáp án từ trang Wikipedia.◄

source: https://happymobile.vn/

Xem thêm các bài viết về wiki hỏi đáp tại : https://happymobile.vn/wiki-how/

Related Posts

About The Author

Add Comment